L'ARTE DELLA CUCINA IN VESPA E CYCLO

Hanoi > Halong Bay > Hue > Hoi An > Ho Chi Minh
Un viaggio nella cultura gastronomica vietnamita, antica tradizione che ha radici profonde: per preparare il tè gli imperatori usavano la rugiada del mattino.

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Selezioniamo partner che condividono con Mappamondo valori, scelte di prodotto e iniziative concrete di responsabilità sociale.
Ci avvaliamo della collaborazione di un fornitore Travelife Partner, un riconoscimento che certifica l'impegno costante nell'organizzazione di itinerari di viaggio sostenibili in linea con l'Agenda 2030 delle Nazioni Unite. Sono utilizzate accortezze per limitare al massimo il consumo di acqua, energia, combustibili fossili, carta e plastica. Non organizziamo visite in aree con ecosistemi fragili, supportiamo l'economia delle comunità locali.

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Sono previsti la guida in italiano e tutti i trasferimenti.

Partenze giornaliere.

1° GIORNO - ITALIA > HANOI

Benvenuti a bordo.

2° GIORNO - HANOI

Una passeggiata poco dopo l’arrivo in albergo, nel pomeriggio, è sufficiente per innamorarsi di Hanoi, per cogliere l’atmosfera di questa autentica capitale d’Oriente.

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Lang Toi Show al Teatro dell'Opera di Hanoi
Un'ora fra luci, suoni e colori nello splendido Teatro dell'Opera di Hanoi per assistere al Lang Toi Show, un mix tra danza, recitazione, visual art, hip-hop ed esibizioni circensi

3° GIORNO - HANOI

(colazione, pranzo)
Fra i vicoli del centro storico, nel quartiere dei 36 mestieri, ricchi anche di minuscoli ristoranti. Con l’aiuto di una esperta guida che parla italiano comincia il viaggio nella cultura gastronomica vietnamita con un pranzo tipico in uno storico edificio coloniale. Pomeriggio alla scoperta di Hanoi: si comincia dal Museo Etnologico e il Tempio della Letteratura, la prima Università del Vietnam, e visita del tempio di Ngoc Son e del lago Hoan Kiem. Infine a teatro a vedere lo spettacolo delle marionette sull’acqua.

4° GIORNO - HANOI > HALONG BAY

(pensione completa)
La grande giunca aspetta ad Halong, la baia che l'Unesco ha dichiarato Patrimonio dell'Umanità, a 180 chilometri da Hanoi, circa tre ore di auto. All'arrivo imbarco e crociera tra gli oltre tremila isolotti di pietra calcarea che svettano dalle acque color smeraldo: secondo la leggenda sarebbero la coda di un drago nascosto nelle acque per proteggere il suo popolo. Pranzo, cena e pernottamento a bordo.

5° GIORNO - HALONG BAY > HANOI > HUE

(colazione)
Fughe di faraglioni che si rincorrono all’infinito in un gioco di chiaroscuri, prospettive fantastiche, villaggi su palafitte. Halong è indimenticabile. La crociera prosegue in mattinata prima di tornare ad Hanoi e proseguire con un volo per Hue.

6° GIORNO - HUE

(colazione, pranzo)
Hue è il cuore del Vietnam: è il fiume dei Profumi, la resistenza agli americani. Si visita la Pagoda Thien Mu e la Cittadella Imperiale, dove si possono ammirare il Padiglione delle Cinque Fenici, il Palazzo della Pace Suprema e il Tempio Dinastico The Mieu. Si lascia quindi il centro per raggiungere uno dei “villaggi verdi”. A Hue la cucina è sempre stata ed è rimasta molto ricercata. Il livello di sofisticazione era tale che per preparare il tè alcuni imperatori usavano soltanto l’acqua ricavata dalla rugiada del mattino. Dopo una passeggiata, o una pedalata in bicicletta per chi lo preferisce, insieme ad una famiglia locale si cucina il pranzo per poi mangiare insieme a loro. Un foot massage con erbe medicinali è il premio finale dopo una lunga giornata.

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Hue Foodie Night Tour
A bordo di un cyclo, caratteristico mezzo di trasporto a tre ruote, ci si addentra tra le stradine di Hue, che di notte si popolano di bancarelle per un piacevole street food. L'occasione perfetta per assaggiare piatti della tradizione vietnamita come il Bun Bo Hue, spaghetti di riso e manzo.

7° GIORNO - HUE > DANANG > HOI AN

(colazione)
La giornata inizia al mercato di Dong Ba, piacevole esperienza, quindi dopo aver visitato il Mausoleo di Tu Duc partenza verso Danang. La poesia orientale e la gentilezza vietnamita si ritrovano anche nel dare il nome a un tratto di strada, quella che si inerpica fra Hue e Danang. Si chiama Hai Van, il passo che si supera: in vietnamita vuol dire "il mare di nuvole". Panorama spettacolare. Ad Hoi An tempo libero per il relax. Fin dal XV secolo questo piccolo porto era sulla rotta dei grandi commerci: ecco perché ha un'architettura unica, un misto d'arte vietnamita, cinese e giapponese ed è stata dichiarata Patrimonio dell'Umanità.

8° GIORNO - HOI AN

(colazione, pranzo)
Un buon caffè nel centro di Hoi An, per provare di persona la qualità e l'aroma del caffè vietnamita, considerato fra i migliori del mondo. Con un esperto chef si va alla scoperta di un mercato locale prima di raggiungere in barca la scuola dove si cucina tutto quello che si è comprato. A pranzo si mangia quel che si è appena preparato. Pomeriggio dedicato alla scoperta di Hoi An: con la sapiente assistenza della guida si visita la Pagoda Phuc Kien, il ponte coperto giapponese, la Old House Tan Ky e un laboratorio artigianale di seta.

MAPPAMONDO CONSIGLIA
Hoi An Vespa Foodie Night Tour
A bordo si una Vespa, il mezzo più utilizzato per spostarsi da queste parti, si attraversano gli stretti vicoli della città per assaggiare il delizioso street food vietnamita.

9° GIORNO - HOI AN > DANANG > HO CHI MINH

(pensione completa)
Si parte verso il sud del Vietnam, da Danang si parte con un volo per la vecchia Saigon. Ho Chi Minh è vivace e stimolante. Insieme a una guida che conosce a fondo la città, visita del quartiere cinese di Cho Lon, al mercato Binh Tay e alla pagoda Thien Hau. Il pranzo è presso una tradizionale “Pho house”. Il pho è una zuppa che i vietnamiti mangiano a qualsiasi ora: ci sono tagliolini, carne a piccole strisce, spezie ed erbe. È squisita, una porzione vale un pasto. Nel pomeriggio sosta al Marou-Faiseurs de Chocolat. Marou è il primo e pluripremiato produttore di cioccolato vietnamita, il cacao è attentamente selezionato nel Sud del Vietnam tra il Delta del Mekong e gli altopiani di Dalat. La visita si conclude con un assaggio, non si può andare via senza aver provato! Cena in un rinomato ristorante tipico Cuc Gach Quan.

10° GIORNO - HO CHI MINH

(colazione)
Ricordi di guerra a Cu Chi, alla scoperta di una straordinaria rete di passaggi sotterranei che rendeva invisibile una vera e propria città. Scavati in suoli argillosi molto resistenti, ospitavano basi, ospedali e strumenti di difesa. Così i Viet Cong hanno tenuto testa agli Stati Uniti per vent'anni durante la Guerra in Vietnam, riuscendo ad ottenere l'indipendenza e a riunificare il Paese. Alcuni tunnel sono stati allargati e resi praticabili anche per gli occidentali, più robusti dei Viet Cong. All'interno si gattona, durata minima trenta secondi. C'è tempo per assaggiare un khoai my luoc, specialità a base di manioca bollita molto apprezzata nella zona. Nel pomeriggio visita del museo dei residui bellici, dell'antico Palazzo Presidenziale e photo stop al Palazzo delle Poste, in tipico stile coloniale.

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Per chi lo desidera, è possibile prendere parte a una visita opzionale.

OPZIONE 1:
Ho Chi Minh Vespa Foodie Night Tour
A bordo si una Vespa, il mezzo più utilizzato per spostarsi da queste parti, si attraversano gli stretti vicoli della città per assaggiare il delizioso street food vietnamita.

OPZIONE 2
Spettacolo al Teatro dell'Opera di Saigon
L'orchestra è composta da un misto di strumenti tradizionali e classici, che creano sonorità uniche e tipicamente vietnamite. Al termine delo spettacolo, cena presso un ristorante a pochi passi dal teatro e rientro in albergo.

11° GIORNO - HO CHI MINH

(colazione)
Trasferimento all'aeroporto di Ho Chi Minh, good bye Vietnam.

12° GIORNO - ITALIA

Bentornati a casa.

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Dopo circa 2 ore e mezzo di auto si raggiunge Ben Tre. La visita comincia con un breve tratto in xe loi, il risciò motorizzato, per proseguire in barca esplorando il Delta del Mekong. Durante la navigazione si osserva la vita quotidiana degli abitanti del Delta, fino ad arrivare a un villaggio che si esplora in bicicletta. Quindi visita di un laboratorio di dolci specializzato nelle preparazioni al cocco. Pranzo in ristorante e rientro ad Ho Chi Minh in barca e in auto.

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